蝦皮如何做才鬆軟好吃

1、食材：無鹽蝦皮適量、青尖椒適量、葱薑末適量。

2、尖椒去蒂去芯切絲，葱姜切末備用。

3、起鍋熱少許油，先入葱薑末炒香，再放入辣椒絲翻炒2分鐘。

4、倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色，還有2勺水防止幹鍋。

5、翻炒片刻，蝦皮上色均勻即可出鍋。

6、如果用的是帶鹽的蝦皮，就不用再加鹽了。

7、可以一次多炒些水分收幹，放在罐子裏儲存，隨吃隨取。