番茄蛋湯
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
西紅柿:2個;雞蛋:1個; 麪粉: 2勺;澱粉: 2勺;豌豆苗: 適量; 植物油:適量;白糖:2勺;生抽:適量;食鹽:1小勺;
番茄蛋湯的做法
熟透的西紅柿兩個,洗淨,用刀背刮一下西紅柿的表皮,這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來,切成片
鍋裏放少量油,油温時倒入西紅柿翻炒,淋一些生抽,加兩勺白糖,繼續翻炒,直至一半的西紅柿被炒成番茄汁
加入3碗水煮,同時碗里加入一勺半面粉一勺半澱粉,加半碗水調成麪糊,將麪糊倒入鍋裏一起煮
碗裏打一個雞蛋,充分打散,這個時候鍋裏的湯應該開始沸騰了,將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裏,哪裏有沸點就往哪裏倒蛋液
帶到湯鍋再次沸騰即可關火,加入一小勺鹽,再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)