知了猴怎麼炸

知了猴的做法很簡單，具體如下：

1、清洗。將知了猴洗淨，去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。

2、浸泡。然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時間，味道會更鮮美。

3、煎炸。熱鍋倒入油，燒至5成熱。將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。

4、裝盤,。根據自己口味沾點椒鹽食用即可。