奶油蛋糕的做法,做奶油蛋糕步驟 知經驗 健康美食 3.1W 大中小設置文字大小 1、雞蛋500克,精粉200克,奶油100克,白糖150克,香精水少許。2、將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中,用蛋糕刷向一個方向抽打,打至變稠上勁浮起,用同樣方法將蛋白也抽打浮起,倒入蛋黃內,要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。3、取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可),抹油或墊油紙,然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鐘左右即熟,下籠磕出,中心點一紅點即成。 TAG標籤:奶油 蛋糕 #