立冬白菜如何炒好吃

1、食材：白菜、豆腐泡、一小塊五花肉、生薑、大蒜、幹辣椒、八角、醬油、蠔油、香油、雞精、植物油、食鹽。

2、做法：白菜中間劈開，剃掉菜心後，切長條備用，豆腐泡切開，五花肉洗淨切片；鍋加油，燒熱後下五花肉，翻炒至變色出香，倒入蒜末、姜碎、1粒八角、幾顆幹辣椒，繼續翻炒後，加適量醬油、生抽，翻炒至上色均勻，加水煮沸，將切好的炸豆腐下鍋；豆腐開鍋後，倒入切好的白菜，待其變色斷生後，加少量食鹽，繼續翻炒，加少量香油、雞精，翻炒均勻出鍋。

3、提醒：白菜水分足，出水比較多，因此加水的不要太多。