河南大盤雞的做法步驟，河南大盤雞怎麼做

1、食材：雞肉500克、土豆300克、青椒50克、紅椒50克、八角5克、桂皮5克、大葱5克、生薑3克、大蒜3克、花生油3克、老抽3克、白糖3克、鹽3克、香菜3克

2、將雞肉洗淨切塊，去處內臟後用水沖洗浸泡。放入熱水中煮十分鐘左右撈出濾幹備用。

3、土豆洗淨去皮切塊；紅椒、青椒洗淨切好備用。

4、鍋內倒入花生油，油温熱後，放入、八角、桂皮、葱薑蒜等，翻炒至香味瀰漫。

5、倒入雞肉翻炒3分鐘左右，加入鹹鹽、白糖、老抽。等待雞肉上色後加入覆蓋雞肉的熱水，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。

6、加入土豆塊再煮十分鐘左右。倒入青椒紅椒，煮至湯汁見底即可。最後撒上一小撮香菜。