甲魚火鍋做法

1、主料：甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。

2、輔料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。

3、調料/醃料：精製油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒。

4、姜葱切成7釐米長，2毫米厚的長絲。

5、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。

6、大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5釐米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜葱絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精製油上台即可。