清蒸河蟹的步驟

1、主料：河蟹8只、姜50克、香醋50毫升。

2、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出髒東西，然後用水洗淨。

3、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨，然後再用清水反覆沖洗幾次。

4、蒸鍋中放入適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中。

5、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

6、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮後切碎末狀。

7、倒入適量香醋。

8、蘸料就準備好了。

9、河蟹蒸好後打開鍋蓋。

10、將蒸好的河蟹擺入盤中，打開一個滿滿的蟹黃。