香辣肉絲怎麼做好吃又簡單

1、食材:瘦肉250g、小米椒4個、香菜50g、豆瓣醬適量、生薑適量、蒜適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量。

2、瘦肉洗淨切片，切成絲。

3、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。

4、香菜洗淨切段，小米椒切絲，生薑、蒜切碎。

5、熱鍋放油，油燒至七成熟放入生薑、蒜和小米椒煸香。

6、倒入肉絲，翻炒變色，加入生抽、豆瓣醬、鹽炒至入味。

7、倒入香菜，翻炒香菜變軟即可。