熊掌豆腐的家常做法

難易程度： 一般

口味：鹹鮮微辣

分類：炒菜

主食材：豆腐1塊

輔料：大蒜2瓣、姜一塊、小葱1根

步驟：

1、豆腐1塊切成大小均勻的厚片；

2、放在鹽水中浸泡待用；

3、蒜2瓣切片；

4、姜1塊切絲；

5、葱1根切葱花；

6、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

7、放入豆腐煎至2面金黃；

8、撈出待用；

9、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；

10、放入蒜片；

11、放入薑絲；

12、花椒1克；

13、豆瓣醬1勺；

14、炒出紅油；

15、放入生抽半勺；

16、老抽1克拌勻；

17、加入適量清水；

18、加入白糖1克；

19、放入煎好的豆腐；

20、蓋上鍋蓋，開小火煮至湯汁收幹；

21、調入水澱粉2勺；

22、裝盤撒上葱花即可。