怎麼用小米麪做蒸窩頭，小米麪怎樣蒸窩頭

1、食材用料：小米麪200克，黃豆麪200克，小蘇打5克。

2、小米麪黃豆麪按1:1的比例配好，冷水加蘇打和成軟硬適中的麪糰，現和現加水，不要一次加多，麪粉和成面碎，揉一起就差不多了。

3、分成均勻的麪糰，左手向上邊託面邊協助右手轉，右手大拇指按住擠子中間，邊轉邊把窩頭皮子按薄，薄厚大小均勻，可直接裝鍋。

4、可邊做邊裝鍋，也可冷水裝鍋。

5、開鍋大火25分鐘，關火，出鍋，裝盤。