幹鍋土豆片最正宗的做法

1、準備用料。土豆、洋葱、青辣椒、紅辣椒、蒜、郫縣豆瓣醬、食用油、食用鹽。

2、土豆切成稍微厚一點的片，放入水中去掉澱粉。

3、鍋中倒入食用油，六七成熱時，放入土豆片炸制兩面微黃即可撈出。

4、另一個鍋中倒入食用油，放入蒜片，薑片煸炒。

5、放入郫縣豆瓣醬翻炒。

6、洋葱切成絲鋪在鍋仔底部。

7、把土豆片倒入鍋中翻炒。

8、放入切好的青辣椒段，小米椒翻炒，最後加入鹽，雞精調味出鍋。