怎樣做水煮魚好吃又簡單
先將魚片洗淨血水，然後在鍋中炒出香味，把魚片放進去煮，煮到泛白後撈出，最後再淋上一點熱油就可以了。
洗淨魚片血水
先將魚切成魚片，然後放進清水裏洗去血水，接着在裏面加入鹽和白胡椒粉，再加入一些蛋清和適量的生。
下入調料炒香
鍋中燒油下入葱片、蒜末、花椒、幹辣椒炒出香味，炒香後加入豆瓣醬和火鍋底料炒化，然後再加入適量。
把魚片煮熟撈出
把黃豆芽和百葉下進去加入鹽、雞精、白糖，接着再下入青菜然後撈出放在盆裏，然後用小火將魚片放進。
1、食材：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，葱2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒。
2、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用，去頭取尾和中間的鰭。
3、將魚直立起來，用刀在背部劃開，方便取魚肉，將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片，魚骨斬塊、魚頭對開備用。
4、準備大蒜、麻椒、花椒、大茴和各類乾紅辣椒，葱打結備用，黃豆芽洗淨備用。
5、魚片加入少許料酒、食鹽、一個蛋清和少許澱粉，拌勻醃製起來備用；魚骨和魚頭也加入料酒、蛋清一個和澱粉拌勻備用。
6、炒鍋放油，將黃豆芽炒至斷生，加入少許鹽，將炒好的黃豆芽放入容器內備用。
7、炒鍋放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。
8、放入乾紅辣椒炸香，放入豆瓣醬，炒出紅油，加入肉湯或者清水，同時放入打好的葱結，放入魚頭和魚骨燒開。
9、這個時間，將是蒜剁碎備用，將剛剛炸香的花椒擀碎。
10、水開後，用筷子逐片將魚片下鍋，將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。
11、另取一鍋，加入食用油，放入乾紅辣椒，將辣椒炸出香味後關火，將燒好的熱油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。
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1、食材：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，葱2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒。
2、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用，去頭取尾和中間的鰭。
3、將魚直立起來，用刀在背部劃開，方便取魚肉，將魚肉和魚來自骨分離，用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片，魚骨斬塊、魚頭對開備用。
4、準來自備大蒜、麻椒、花椒、大茴和各類乾紅辣椒，葱打結備用，黃豆芽洗淨備用。
5、魚片加入少映席額銷而病許料酒、食鹽、一個蛋清和少許澱粉，拌勻醃製起來備用；魚骨和魚頭也加入料酒、蛋清一個和澱粉拌勻備用。
6、炒鍋放油，將黃豆芽炒至斷生，加入少許鹽，將炒好的黃豆芽放入容器內備用。
7、炒鍋放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。
8、放入乾紅辣椒炸香，放入豆瓣醬，炒出紅油，加入肉湯或者清水，同時放入打好來自的葱結，放入魚頭快波英清雷和魚骨燒開。
9、這個時間，將是蒜剁碎備用，將剛剛炸香的花椒擀碎。
10、水開後，用筷子逐片將魚片下鍋，將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。
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1、食材：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，葱2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒。
2、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用，去頭取尾和中間的鰭。
3、將魚直立起來，用刀在背部劃開，方便取來自魚肉，將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片，魚骨斬孩高燒協東止多德塊、魚頭對開備用。
4、準備大蒜、麻椒、花椒、大茴和各類乾紅辣椒，葱打結備用，黃豆芽洗淨備用。
5、魚片加入少許料酒、食鹽、一個蛋清和少許澱粉，來自拌勻醃製起來備呀你用；魚骨和魚頭也加入料酒、蛋清一個和澱粉拌勻備用。
6、炒鍋放油，將黃豆芽炒至斷生，加入少許鹽，將炒好的黃豆芽放入容器內備用。
7、炒鍋放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。
8、放入乾紅辣椒炸香，放入豆瓣醬，炒出紅油，加入肉湯或者清水，同時放入打好的葱結，放入魚頭和魚骨燒開。
9、市重父含面察什背這個時間，將是蒜剁碎備用，將剛剛炸香的花椒擀碎。
10、水開後，用筷子逐片將魚片下鍋，將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。
11、另取一鍋，加來自入食用油，放入乾紅辣椒，將辣椒炸擴滑展政啊縮能維出香味後關火，將燒好的熱油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。
水煮魚是一道以魚為主料，搭配辣椒和其他調料煮制而成的川菜經典菜品。下面是一種簡單而美味的水煮魚的做法：
材料：
- 魚片（可以使用鱸魚、草魚或者其他白肉魚片）：300克
- 豆芽：適量
- 青蒜苗（或者葱）：適量
- 姜蒜末：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 魚片洗淨，用鹽和料酒醃製片刻。
2. 鍋中加入適量的水，將豆芽焯水後撈出備用。
3. 另起鍋，加入適量的食用油，放入葱薑蒜末和幹辣椒炒香。
4. 加入適量的豆瓣醬炒勻。
5. 加入適量的清水，煮沸後放入醃製好的魚片，煮至魚片熟透。
6. 加入適量的鹽和雞精調味。
7. 放入焯過水的豆芽，煮熟後加入青蒜苗或葱段煮燙片刻。
8. 轉小火，撈出魚片、豆芽和青蒜苗，盛在盤中。
9. 鍋中的湯汁再次煮沸後，淋在魚片、豆芽和青蒜苗上即可。
這樣做出的水煮魚鮮嫩可口，麻辣味道濃郁，同時簡單易操作，適合在家制作。你也可以根據個人口味調整辣椒和調料的用量，使其更符合你的喜好。祝你做菜愉快，享受美食！
