怎樣做豆豉魚好吃又簡單

1、材料：鮮鯽魚3條(約400克)，色拉油60克，葱、姜、蒜、豆豉、料酒、醬油、醋、白糖、胡椒粉各8克，精鹽3克，味精1克。

2、鯽魚去鱗、內臟，收拾乾淨；葱、姜、蒜切末。

3、油燒熱，鯽魚放入鍋中稍炸後撈出。鍋中留餘油適量，把豆豉、葱薑末、蒜末下鍋煸炒，出香味後，烹入科酒、醬油，加入適量開水，再把魚、醋、白糖、精鹽、味精、胡椒粉依次下鍋燒開，轉小火慢燒，收濃湯汁，出鍋即可。好吃又簡單的豆豉魚就做好了。