雞蛋炒土豆的做法

土豆去皮切丁，放清水中浸泡着，雞蛋打入碗中加鹽打散，鍋中水燒開，放土豆丁焯水至斷生撈出，油鍋燒至7成熱，倒蛋液炒碎盛出待用，留底油，放蒜末煸香，放土豆丁翻炒2分鐘，然後加蛋花炒勻，加葱花和鹽、蠔油炒勻出鍋。

雞蛋炒土豆的家常做法

主料：

土豆300克，雞蛋2個；

輔料：

蒜2瓣，葱1根，鹽半勺，蠔油半勺；

雞蛋炒土豆的做法步驟：

1.土豆去皮洗淨，切成小方丁，放入清水中浸泡着；

2.雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花；

3.鍋中放入適量清水燒開，放入土豆丁汆水至斷生，撈出瀝乾水分；

4.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入蛋液，待蛋液凝固後炒碎，盛出待用；

6.鍋中留滴油，放入蒜末煸香，放入土豆丁翻炒2分鐘，加入炒好的蛋花翻炒均勻，加入葱花、鹽半勺、蠔油半勺炒勻即可出鍋。

小貼士

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。土豆是我們日常生活中最常見的食材了，土豆的做法也非常的多樣化，雞蛋也是很受歡迎的食材，今天帶來一款雞蛋炒土豆的做法，這道菜將雞蛋和土豆結合了起來，做法簡單，營養又美味，是非常下飯的家常菜，一起學起來吧！