鮮蔬肉湯的家常做法

1、材料：豬後腿肉200克，西紅柿20克，豆角，土豆各40克，甜玉米50克，薑末8克。

2、調料：辣椒油、豆瓣醬、料酒各1大匙，胡椒粉、花椒粉各少許，老抽3大匙，花椒5粒。

3、小西紅柿洗淨，對切；甜玉米、豆角洗淨，切小段；土豆洗淨，去皮切塊；備好其他食材。

4、豬後腿肉汆燙透，撈出，切成大薄片。

5、薑末與老抽、辣椒油、花椒粉、豆瓣醬拌勻，調和成辣椒醬。

6、鍋中加水，放入土豆塊、玉米段、豆角段，放花椒，大火煮爛。

7、下入肉片，小西紅柿塊，稍煮後下入料酒、胡椒粉即可。食用時蘸辣椒醬。