武昌魚怎樣做

1、主料：武昌魚700克。

2、調料：色拉油適量、食鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、細香葱適量、蒸魚豉油2茶匙。

3、在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘。

4、放上薑片，葱段，入開水鍋中蒸18分鐘左右。

5、取出裝入另一個盆中，將薑片和葱段揀出，重新放上葱絲，澆上蒸魚豉油。

6、鍋內入油燒熱，直接澆在魚上即可。