鴨子煲湯的烹飪方法,鴨子可以和什麼一起煲湯 知經驗 健康美食 1.27W 大中小設置文字大小 1、鴨子可以和山藥一起煲湯,做成山藥鴨湯。2、食材:鴨一隻、山藥、枸杞。3、山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化。4、鴨洗淨,瀝乾水分,剁成大塊。5、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫。6、撈出,用温水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質。7、洗好的鴨塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開。8、撇淨浮沫後,加葱段和薑片,轉小火慢燉40分鐘左右。9、加入切成滾刀塊的山藥,繼續小火慢燉。10、燉至山藥軟爛,用鹽調味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。 TAG標籤:煲湯 烹飪 鴨子 #