烏魚豆腐湯的做法

1、烏魚切片。

2、加黑胡椒鹽料酒澱粉醃製片刻。

3、下薑片先煎魚頭魚骨加白酒少許。

4、大火煮沸後轉小火繼續燉。

5、加豆腐煮沸後加調料白胡椒粉雞精鹽按自己喜好加料。

6、大火煮沸後將魚骨和豆腐先撈出來盛湯碗。

7、將醃好的魚片下鍋燙熟。

8、燙熟後撈起盛碗。