怎樣自制鹹蛋黃

1、用料：麪粉1000g、食用鹽500g、蛋黃9個。

2、將麪粉和食用鹽按2:1混合均勻。

3、先將粉類在容器中鋪平，厚度約5釐米。

4、用一個較小的雞蛋，按一定間隙壓出半圓形坑。

5、然後將蛋黃放入坑內。

6、表面再鋪上混合粉類，厚度約2釐米。

7、蓋保鮮膜常温放置48-72小時。

8、用勺子起出醃好的鹹蛋黃，剝掉表面的粉殼。

9、晶瑩剔透的鹹蛋黃就做好了。