怎麼做香菇荸薺好吃

1、荸薺300克、耗油適量、薑絲適量、花生油適量、香菇200克、鹽適量、水適量。

2、荸薺清洗乾淨；淨洗乾淨的荸薺去皮，切片備用；香菇洗淨切片備用；將切片的香菇焯水。

3、炒鍋燒熱，倒入油；放入薑絲爆香；放入焯水的香菇和切好的荸薺，放入耗油，鹽。大火翻炒；大概3-4分鐘出鍋。