南瓜塊的做法步驟

1、主料：南瓜400克。

2、輔料：油適量、香葱3根、鮮醬油5克、老抽幾滴、醋1克、糖2克、清水10克。

3、南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊，香葱切成葱花。

4、調料汁：碗中兑入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用。

5、起油鍋，小火燒熱。

6、倒入南瓜翻炒一會，蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下。

7、這個過程要小火，需要邊燜邊炒，以免糊鍋，直到把南瓜煎至綿軟，焦而不糊。

8、倒入步驟3的調料汁翻炒片刻。

9、最後撒上葱花炒勻即可出鍋，盛出便可以開吃了。