香炸魷魚圈的做法

1、材料：魷魚2只、蛋2個、麪包粉1杯、香菜末2大匙、麪粉1/2杯。

2、調味料：醬油1大匙、鹽1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少許、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。

3、魷魚去須腳、外膜，取出腸泥、洗淨後，切成1釐米寬的環狀。

4、將魷魚圈醃入調味料10分鐘。

5、蛋打散，加入香菜末拌勻。

6、魷魚圈沾上面粉或生粉、蛋汁、麪包粉。

7、油燒至八分熱，投入魷魚圈炸30秒，呈金黃色撈出。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了。