香炸的精選

1、準備材料雞胸肉500克，青椒少許，葱末少許，生抽1小匙，太白粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，雞粉少許。2、將雞胸肉、青椒、紅椒和洋葱洗淨，各切成約長寬各2公分的小塊備用。3、將切好的雞胸肉以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。4、(以...

1、將鱸魚處理乾淨，去骨留頭、肉，改十字花刀備用。2、把大蒜洗淨打成汁，放入香菜末、鹽、糖、味精，然後放入鱸魚，醃30分鐘。3、將醃製好的鱸魚拍香炸粉，放入六成熱的油中火炸4分鐘至酥香。4、取蒜薹中段20釐米，入沸水大火氽1...

1、食材：雞翅根十個，香辣炸雞粉一包（45克），麪粉小半碗，雞蛋兩個，麪包糠一小碗，鹽一茶勺，料酒一湯勺，油750～1000毫升。2、翅根買回來反覆泡換清水，直至沒有血水撈出控水。3、用剪刀在翅根小頭的那一頭把骨頭和皮肉分開，順着骨頭邊慢...

1、主料：洋葱2個雞蛋液80克麪包糠適量、澱粉適量咕咾汁20克。2、洋葱切成圈圈泡一泡水。3、沾上面粉。4、在沾上雞蛋液。5、在沾上面包糠。全部沾好的。6、鍋里加入油燒熱。7、油熱後放洋葱圈。8、炸至金黃。9、擠上咕...

1、主料：豬肋條肉400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉（蠶豆）35克。4、五花肉切片。5、五花...

1、主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。2、南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。3、豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。4、鍋內注入清...

1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後...

鵪鶉蛋大家應該都吃過，這是一種非常健康營養的美食，做法也比較多樣，鵪鶉蛋怎麼做好吃呢？今天介紹的是香炸孜然鵪鶉蛋的做法，不僅步驟簡單，味道也很好。鵪鶉蛋怎麼做好吃？主料：鵪鶉蛋18個，麪粉適量，麪包糠適量；香炸孜然鵪鶉蛋的做...

1、用料：五花肉300g、土雞蛋1、紅薯澱粉30g、鹽、十三香、生抽、料酒、植物油。2、五花肉洗淨去皮切成長的薄片。3、放入玻璃碗中用雞蛋、鹽，十三香、生抽，料酒拌勻。4、加入薑末和葱末拌勻醃20分鐘。5、醃好的五花肉中...

1、鴨腿一隻，油適量，鹽適量，炸肉粉一包，醬油適量，澱粉適量。2、把鴨腿沖洗乾淨在上面劃上幾刀容易入味。3、在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。4、為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那裏醃一2小時。5、平底鍋...

1、食材：排骨3根、大蒜2個、鹽1勺、玉米澱粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。2、把排骨剁好洗乾淨，瀝乾水分。放鹽和糖醃製備用。3、在排骨醃製時，準備蒜蓉。把大蒜剝皮切小塊。4、放攪拌機裏打碎，打碎的過程中要加一點...

1、首先放入200克雞蛋液，放入20克麪粉，放入100克水，攪勻倒入鍋中攤成蛋皮，放入20克葱薑末放入10克鹽，放入10克胡椒粉，放入10克雞精，放入10克生抽。2、其次放入10克蠔油和50克雞蛋液攪勻，將500克肉餡抹勻捲起來。最後切段，放入1...

1、主料：藕2段、麪粉適量。2、調料：食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小葱適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉。4、藕泥放入碗裏，加入麪粉、澱粉、葱花、...

1、食材：白麪饅頭2個、雞蛋2個。2、白麪饅頭一個，將白麪饅頭切成片。3、雞蛋2-3個，將雞蛋打碎攪成糊狀，加入白糖一起。4、鍋內放入食用油燒至七八成熟時，將饅頭片在雞蛋裏過一遍後放入油鍋。5、饅頭片炸至金黃為好，這樣香酥...

1、材料：蝦仁400g、鹽1/2小勺、料酒1小勺、雞蛋1個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油適量。2、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線。3、加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁抓勻，醃製5分鐘；4、加入一個雞蛋和麪粉、幹澱粉；先各...

1、準備材料。醬油一勺，砂糖半小勺，香油一勺，魚精（雞精）小半勺，白芝麻（熟）適量，黑芝麻（熟）適量，熟米飯一碗，醬油一勺，砂糖半小勺。2、先將把所有的調料放到米飯裏，拌勻。把米飯捏成三角形。3、熱鍋開中火，把捏好的飯糰放進鍋裏煎。4、...

1、豬排5塊，雞蛋2個，麪包糠200克，麪粉50克，料酒1勺，椒鹽10克。2、豬裏嵴肉切成2cm的厚片，用鬆肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻醃製10min。.將豬排沾上乾麪粉，並拍去多餘的粉。3、放入打好雞蛋液中，兩面均勻的裹上蛋液...

1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後...

1、把鳳尾蝦拍一拍放入湯匙裏。雞脯肉。2、蝦仁、豬肥膘肉、雞脯肉斬成茸。3、加蛋清1個、濕澱粉20克、精鹽、胡椒粉、紹酒攪拌上勁，筍絲、冬菇絲倒人攪勻製成蝦餡上鍋蒸。4、旺火蒸5分鐘。旺火蒸5分鐘取出晾涼，脱出湯...

1、用料：茄子2個、肉餡部分、雞胸肉150克、大葱2段、食用油1勺、雞蛋1個、十三香1勺、鹽適量、蠔油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、麪糊部分、麪粉100克、澱粉50克、雞蛋1個、水適量、油炸部分。2、做法：（1）雞胸肉去...

1、【配方】五花肉200克，花生米100克，花生油500毫升，雞蛋2個，鹽5克，味精15克，澱粉適量。2、【製作】將五花肉洗淨，切厚片；花生米去皮，剁碎。雞蛋打散，加人鹽、味精、澱粉調成糊，下人五花肉掛糊，粘上花生米。鍋內加人花生油燒熱，下...

1、準備幹辣椒麪100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。2、將辣椒麪和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所...

1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後...

1、食材：帶魚300g、雞蛋清1個、鹽6g、花椒3g、雞精2g、料酒3ml、醬油2ml、薑片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。2、用剪子將帶魚的內臟部分剪掉；再將帶魚的頭去掉；再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。3、將帶魚剪成大...

1、主料：鮑魚10個、大蒜10瓣、香葱3根、辣椒1根、木薯粉少許。2、把蒜切末，香葱、辣椒切成細絲備用，木薯粉少許備用。3、做一鍋熱水，待水煮開口下鮑魚煮30秒，然後關火燜1分鐘，撈出來瀝乾水份。4、把鮑魚用廚房用紙吸乾水份，...