金介菜做法

1、乾貝40克，金芥菜600克，豬油1大匙，辣椒1只，油、味精、鹽適量。

2、芥菜梗切成粗絲，辣椒切細絲。

3、乾貝用水泡開，再用大火蒸約4小時，冷後撕碎。

4、鍋中熱油將辣椒炸至金黃色後取出；放入乾貝、芥菜，用小火燜約5分鐘；再加入味精、鹽拌炒。