怎麼做豉香蟶子

1、主料：蟶子600g。

2、輔料：葱適量、姜適量。

3、調料：油適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量、料酒適量。

4、備料蟶了，豆豉，姜，葱。

5、鍋裏加水加細鹽煮開，將蟶子下鍋燙至開殼後出鍋備用。

6、鍋里加油，轉小火將豆豉及薑絲下鍋爆香。

7、豉香味出來後，將去好殼的蟶子肉下鍋。

8、加適量蒸魚豉油及料酒提味。

9、再加適量葱花點綴即可。