腐乳汁醬排骨的做法

1、豬小排要軟排骨，排骨洗淨，在開水裏面焯一下，撈出控幹水分。

2、豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，攪拌均勻，倒入控幹水分的排骨中，拌勻，讓排骨都黏上腐乳汁，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏，醃製12小時以上。

3、將醃好的排骨，用平底鍋煎一下，兩面金色即可。

4、排骨煎好後，放入高壓鍋內，再把醬排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入葱、姜、八角、花椒、陳皮、料酒適量。

5、用煮肉的鍵，大約10分鐘左右即可關火，自然排氣後盛盤即可，口感很是鮮美，具有特殊風味。