腐乳燒排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 葱：3克;姜：3克;料酒：2大匙;腐乳(紅)：2塊;腐乳汁：4大匙;生抽：1匙;老抽：1/2小匙;白糖：1大匙;高湯：一碗;花椒：15粒;香葉：1片;八角：1顆;桂皮：半根;

腐乳燒排骨 的做法

排骨洗淨後，冷水下鍋，放一匙料酒，開鍋後去浮沫，煮5分鐘撈出；湯不要倒掉

炒鍋放葱、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒；加花椒水一碗（花椒15粒、香葉1片、八角1顆、桂皮半根），煮排骨的湯

加腐乳塊和汁，加料酒、生抽、老抽等調味

蓋鍋蓋，小火燜熟，待汁收的差不多時，轉大火收汁即可