炒辣麪疙瘩的做法

1、原料：青辣椒、麪粉、鹽、葱花。

2、將青辣椒洗淨，切成小丁。

3、將麪粉倒入辣椒中，然後加入少許清水，用筷子攪拌均勻，成辣椒麪糊狀。

4、油熱葱花熗鍋，儘量多放些油，然後放入辣椒麪糊。

5、一開始要開稍小一點的火，防止麪糊粘鍋，用鏟子將麪糊壓平，就像煎麪餅一樣的。

6、等面稍熟了再翻炒鏟開，全部炒散成辣椒疙瘩狀加鹽調味即可。麪疙瘩一定要炒熟透，不然面香味發揮不出來。