炒牛肉教程方法推薦 知經驗 健康美食 2.28W 大中小設置文字大小 1、先要準備一塊黃牛肉,改刀切成薄片洗去血水,瀝乾水分備用。 2、再切好的牛肉里加上適量鹽、蠔油、幹澱粉,雞蛋清、食用油,抓拌均勻,醃製10分鐘。 3、然後起鍋燒油,油熱下入醃製好的肉片,滑至七成熟撈出控油。備用。 4、鍋裏底油,爆香姜蒜、小米辣。 5、再倒入滑熟的牛肉,加上適量生抽、老抽,炒至上色,放入鹽、雞精調味。 6、再倒入提前備好的青紅辣椒、泡椒,大火繼續翻炒。 7、最後可以撒一點白芝麻,翻炒均勻就可以出鍋了。 TAG標籤:牛肉 #