肉釀圓子的做法

1、原材料：胖瘦生豬肉半斤、水發木耳1個、絲瓜1條、西紅柿1個、芝麻油5g、鹽適量、雞精少許、小葱5根、姜三片、豌豆澱粉少許。

2、將生豬肉清洗，切碎，添加芡粉、食鹽、葱末、生薑沫及少量冷水攪上力。

3、絲瓜、番茄各自清洗，切割成小塊。

4、把火鍋置火上，放進冷水1000克，氽入豬肉丸子，待肉丸子浮上來，添加黃瓜切片、黑木耳、番茄片、食鹽、葱末煮沸。

5、盛入湯碗內，澆上芝麻油即成。