怎麼保存茄子

1、用保鮮膜或者保鮮袋把茄子包裹好，放入乾燥的紙箱中，放到涼快通風的地方就可以了。

2、茄子的表皮覆蓋了一層蠟質，它會使茄子發出光澤，可以保護茄子，這層蠟質一旦被損傷，會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此保存時不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防守熱，放於陰涼通風乾燥處保存。

3、另外，茄子不要放在冷凍櫃保存，茄子放在冷凍櫃保存會使茄子的營養價值大打折扣，茄子還會有一定程度的膨脹，茄子不再新鮮。