啤酒燒鴨的方法 知經驗 健康美食 2.63W 大中小設置文字大小 1、原料:鴨子一隻,啤酒一瓶,葱薑蒜適量。2、鴨子切塊,焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西,瀝乾備用。3、鍋裏放油,把鴨肉煸炒到微黃,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。4、放入老抽、生抽,調出基礎顏色,這個顏色決定成品顏色,都是生抽、老抽混合,彼此中和,半隻鴨子是老抽半湯匙,生抽一湯匙。5、放入啤酒,加開水,剛剛淹沒食材,放冰糖三顆,大火煮開調味,比平時吃的鹽要小一些,小火煨40分鐘。6、大火收汁即可,收汁後,會有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上。 TAG標籤:啤酒 燒鴨 #