具體有什麼步驟,年糕的製作過程 知經驗 健康美食 8.86K 大中小設置文字大小 1、現有300g用涼水浸泡一夜的大米,把米洗淨之後加300ml的涼水榨成米漿,把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌。2、直至米漿熬製掛在鏟子上不會掉,將100g的玉米澱粉倒在案板上攤平,把熬好的米漿放在澱粉上面。3、、把米漿揉搓成團,揉到表面光滑軟硬適中的麪糰即可,手上抹油防止粘連,丟下一小坨面放在掌心反覆搓,成條狀放在盤中即可。 TAG標籤:年糕 #