1、放葱、姜、蒜、八角和花椒粒即可,如果喜歡吃辣,放點辣椒段也可以。
2、主料:華子魚700克。
3、輔料:花生油3湯勺、食鹽少許、花椒粒10粒、八角1個、姜少許、葱少許、料酒1湯匙、紅椒2個、香菜2根、醬油1茶匙。
4、每條魚背上用到劃兩道小口。
5、花椒粒10粒、大葱白、蒜、姜、八角、花椒粒等調料備好。
6、炒鍋熱油,先炸香八角和花椒粒。
7、放入華子魚,輕輕煎一下,不要時間長,免得煎碎。
8、加水,水量和魚一平,放入葱白段、蒜瓣、料酒、少量醬油、鹽。
9、可以放兩個切碎的紅辣椒,中火燉。
10、大葱葉和香菜洗乾淨切碎,如果不喜歡吃可以不放。
11、大勺中,湯汁剩少許時放入葱、香菜略收汁即可。