番茄茄子拌麪

1、原料：麪條、青椒、番茄、香菜、茄子。

2、燒水煮麪，同時炒番茄醬料，這樣可以保證面不糊。

3、番茄、青椒、茄子全部切丁，少許油，翻炒後加少許水，放鹽適量。

4、將煮好的面過水後，放入醬鍋中拌均勻，滴入生抽、香油和陳醋，完成！

5、小貼士：煮好麪條過下水再炒，否則沾鍋，面也會糊。