什麼面才可以隔夜

1、酵母要放在温水（不燙手即可）裏化開後和麪。

2、發麪環境温度要25°以上，1個半小時就發起來了 。

3、酵母發麪不能過夜，老麪肥發麪才隔夜呢。

4、發好的面包包子、作饅頭後，要再在案板上放15分鐘，才能上屜蒸。

5、蒸鍋水開後上屜，定時20分鐘就行了。