淡幹海蔘如何發制

1、幹海蔘用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。

2、涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海蔘泡軟。

3、將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。

4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鐘。

5、換新的涼純淨水，泡24小時左右，中間換水2次。

6、如有個別海蔘沒有發好，屬於正常現象，可重複4、5步驟。

7、幹海蔘泡好後，即可烹調食用。