炸整條魚怎麼做

1、食材：鯽魚兩條，麪粉適量，鹽、醬油適量，花生油2斤。

2、將買回的鮮活鯽魚收拾處理乾淨，抹上細鹽。

3、盆中加水，打入雞蛋兩個。

4、加入適量醬油和細鹽，和雞蛋一起攪散。

5、倒入麪粉，順一個方向不斷攪均勻，和成麪糊。

6、將處理好的鯽魚也裹上面粉，然後放入麪糊中。

7、平底鍋燒熱，倒入比較多的花生油。

8、油基本熟後，放入沾滿面糊的整條鯽魚。小火，一面炸至硬皮後，反過來炸另一面。反覆兩次即可。