烏雞白鳳丸蒸鴿子的做法

1、鴿子去頭、爪，切成4塊，清洗後，泡半小時去血水。鍋內放一個深盤，鴿子上放生薑擺在四周，中間放一丸。

2、用碗蓋住丸子，開蒸。

3、水開後蒸一個半小時，即可。

4、鴿肉取走，掀開碗，濃濃的一碗湯蒸好了。

6、實際上只有小半碗，可加適量鹽。