蛋餅如何做 知經驗 健康美食 2.65W 大中小設置文字大小 1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、底鍋刷一層薄薄的油,燒熱後倒入一大勺麪糊,攤成麪皮。3、待麪皮凝固成型後打入一個雞蛋,像攤煎餅一樣操作,用鍋鏟將雞蛋攪散,使蛋液均勻的覆蓋在麪皮上。4、待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起,這樣才能裹得成型。捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黃就可以拿出來了。5、切塊裝盤就可以吃了。 TAG標籤:蛋餅 #