家常鮁魚的做法

1、將鮁魚肉洗淨，去掉血水和內臟，剔下肉；

2、將鮁魚肉剁碎，剁的時候可以加少許水，然後將葱花和姜粒也剁入其中；

3、直至魚肉粘稠，成為肉泥，然後放入盆中不斷的攪拌，加少許水直至上勁；

4、然後加入鹽和味精，香油，花生油攪勻，鍋中加入大半鍋水，小火；

5、將肉泥擠成一個個的魚丸，放入鍋中，放完待丸子浮起後中火煮沸即可關火；

6、最後加入適量鹽，醋，胡椒粉調味，撒些香菜碎即可。