鴿子煺毛的方法

1、宰殺鴿子前給鴿子灌點酒有助於拔毛，宰殺後用熱水燙一下，然後在熱水裏加一點米醋或者是加一點食用鹽，這樣處理後鴿子毛拔的乾淨一些。

2、殺鴿子的方法有兩種，一種是把鴿子放血殺後死，第二種方法是把鴿子放水裏悶死不放血殺，這種殺法比較常見。