燒鴿子湯的方法

1、將乳鴿清理乾淨。乳鴿宰殺以後去毛、清理內臟、清理腳爪。

2、把頭和腿盤繞塞進鴿子腹內，收小空間。鍋內入水，放入薑片，將鴿子放入，把鴿子煮熟。

3、水燒開後，這時候用勺子將鍋內的血沫去除。將鴿子整隻放入砂鍋內，加入泡好的枸杞和紅棗。

4、將砂鍋蓋子蓋好，開大火燉30分鐘後改小火燉一個小時。時間到了以後加入適量的調味料即可。