香菇蒸肉末的烹飪方法

1、材料：香菇200克、豬肉100克、蓮藕、黃瓜、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、葱、姜、生抽。

2、把香菇洗淨，晾乾裝到盤中。

3、肉餡放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄。

4、放入雞蛋、澱粉、鹽和雞精，少量水，往一個方向攪拌成泥狀。

5、把肉餡裝到香菇裏，然後上鍋蒸15分鐘左右。

6、準備輔料，調汁，薑末、葱末，少量鹽和雞精，生抽，一點點水。

7、切黃瓜片，裝盤，蒸完出鍋後的肉丸放在黃瓜片上，鍋裏放少量油，開了之後倒進汁，燒開後勾芡。