簡單家常菜有哪些製作方法竅門

1、雞蛋，葱，澱粉，辣椒粉，白糖。雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，澱粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。

2、食材：香菇8朵，線椒2個，小米辣2個，蒜做法：香菇洗淨切片，辣椒切段，蒜切碎備用；鍋中油熱倒入蒜末小米辣炒香，加入香菇炒至變軟，加入一勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻；倒入線椒，翻炒一會即可。

3、食材：雞蛋，木耳，黃瓜，胡蘿蔔，姜葱。做法：雞蛋打散煎熟盛出，鍋中少許油，姜葱爆香。倒入紅蘿蔔翻炒，加木耳黃瓜翻炒，加生抽，蠔油，加鹽，白糖，雞精，雞蛋翻炒均勻。加澱粉水翻炒幾下出鍋即可。