奶湯菜花的正宗做法

1、新鮮菜花250克，薑末5克，香菜少許，鹽5克，雞精少許，麪粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克。

2、新鮮菜花用小刷子在流動水下將表面清洗乾淨，油、葱薑末、鹽、普通麪粉、清水備好；

3、將菜花掰或用刀切成小花朵，放進清水裏加一點鹽浸泡一會，再用水沖洗一下。葱姜切成末備用；

4、鍋裏放油，油熱放葱姜煸炒，接着放麪粉煸炒至微黃有香味；

5、清水要慢慢地往鍋里加，用鏟子不停地攪拌至牛奶狀，等湯沸騰時再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少許香菜即增香又添色。