爆漿麻薯是泡芙嗎

爆漿麻薯是泡芙嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

爆漿麻薯是一種特殊的麻薯，它的外表酥脆有嚼勁，裏面軟Q甜滋滋，一口爆漿，滿滿的餡醬充滿味蕾，幸福感爆棚。爆漿麻薯的外形酷似麻薯，連做法也有些相似，都是先烤個小空包，再將爆漿餡用裱花嘴注入，可以説是爆漿麻薯是用做泡芙的方法做出來的麻薯。

不過爆漿麻薯到底不是泡芙，二者還是有差別的，爆漿麻薯和泡芙的區別就在於泡芙用的原料是低筋麪粉，而爆漿麻薯用的是麻薯粉。

拓展小知識：爆漿麻薯做法怎麼做

爆漿麻薯的做法稍微有些複雜，適合烹飪能力稍微強一些的朋友製作，下面是爆漿麻薯的製作方法：

1、準備原料：麻薯預拌粉、鹽、水、雞蛋、黃油、全脂奶粉、黑巧克力、淡奶油。

2、黑巧克力切碎或用擀麪杖敲碎，放入打蛋盆備用。

3、淡奶油倒入奶鍋中，加入細砂糖，小火加熱至沸騰，然後將煮好的奶油倒在巧克力上，攪拌至均勻。

4、做好的巧克力奶油放入冰箱冷藏5小時以上，取出備用。

5、麻薯預拌粉、鹽、雞蛋、水、全脂奶粉放入盆中，用筷子混合拌勻，然後加入室温軟化好的黃油，戴上一次性手套揉麪，揉至黃油完全被吸收，麪糰大致光滑即可。

6、將麪糰分成若干個同樣大小的小麪糰，揉圓放在烤盤裏，靜置20分鐘，放入烤箱烤制，具體烤制時間和温度控制請根據自己的烤箱調整，大概170℃左右，烤制25-35分鐘。

7、出爐晾涼後，將冷藏的巧克力奶油打發至9分，濃稠、輕盈、順滑的狀態為佳，然後裝入裱花袋，用裱花嘴將奶油從麻薯底部擠入，一份爆漿麻薯就製作完成了。

爆漿麻薯的烹飪技巧

1、製作巧克力奶油建議選用50%以上的黑巧克力。

2、打發巧克力奶油時的室温如果高於15度，請墊冰塊打發。

3、成功的麻薯烤好以後應該是不塌、不凹底，否則就説明沒有熟透，一般是烤箱的温度或時間還不夠。