怎樣製作家常釀苦瓜,釀苦瓜的家常做法 知經驗 健康美食 2.41W 大中小設置文字大小 1、苦瓜1條、豬肉200克,水發蝦米10克、水髮香菇1朵,紅辣椒末、姜米、葱末各適量,鹽少量,醬油1/3湯匙,蠔油1茶匙,胡椒粉少量、蛋清少量、澱粉適量。調料:蒜茸、姜米、醬油、澱粉水各適量。2、將豬肉剁碎,加上醃料拌勻,用手打至上勁。3、苦瓜洗淨,切成3釐米左右的環形的苦瓜段,用湯匙挖空白瓤。4、在苦瓜段內抹上一層生粉。5、把肉餡釀入苦瓜段中。6、開水上蒸鍋,放入釀好的苦瓜段,隔水蒸20分鐘至熟。7、蒸苦瓜的原汁倒入油鍋中,加入調料,用澱粉水勾芡。8、淋到蒸好的苦瓜上即可。 TAG標籤:苦瓜 家常 #