炒菜飯做法步驟

1、主料：麪粉。

2、輔料：芹菜、紫甘藍、油菜、圓白菜、胡蘿蔔、雞蛋、葱、姜、蒜。

3、調料：鹽、味精、料酒。

4、將各種蔬菜均切成丁，撒少許水後加入乾麪粉拌勻，待蒸上汽後放入大火蒸3-5分鐘；

5、將蒸好的菜取出，加一個雞蛋拌勻，坐鍋點火倒油，下入葱薑蒜末爆香，將蒸菜放入翻炒，加鹽、味精、料酒調味，撒葱花出鍋即可。